工作原理：
真空干燥箱所謂真空干燥就是將物料處在真空條件下進行加熱烘干，物料中水份受熱分解而氣化，隨著抽真空被排出室外，這就是利用真空泵即抽真空又排濕達到物料干燥的效果。
結構簡介：
真空干燥箱因為是方形結構制作，表面受壓面積大，所以箱體內壁用8毫米不銹鋼板破縫焊接，再用8#-10#槽鋼焊接成方塊加強筋，確保箱體在抽真空時不變形，在方塊中間填裝保溫材料，外面再用1.2毫米不銹鋼板做外殼。烘盤按照用戶要求尺寸制作，或一次沖壓成形的標準烘盤，烘盤尺寸為460×640×45mm。箱內溫度數量式顯示或溫控儀表通過裝在箱體側面的傳感器自動控制并顯示溫度。
箱體門面有視鏡，便于觀察室內物料在烘干過程中的變化情況，箱體上面裝有真空表和溫度表，還有抽真空接口及放氣接口(自制側通閥)箱體內壁上部為拱圓形，使水汽、水滴自內壁兩邊流下，內箱底為凹槽形狀，使水流入底槽后由排污管定期排出。為了方便清洗時烘架取出，烘架四腳有輪和軌道。箱門上裝有硅橡膠密封條，并裝有8只鎖緊手輪使門封條壓緊而不漏氣，利于抽真空。
真空干燥箱特點：
低溫真空干燥，就是將物料在真空狀態下，只需要一般溫度就能達到干燥物料的效果，其原因是真空狀態下熱傳遞推動增大，對一定的供熱量可節省熱能的消耗，如同海拔高沸點降低的道理一樣。
由于蒸汽或電加熱管在箱內烘架每層之間加熱，不接觸外箱體，在真空條件下箱體的熱損失很少。
低溫真空干燥屬靜態干燥，它沒有風機強制熱空氣作對流循環，沒有高溫，所以對干燥物料在形體上內在因素及色質等方面不會受到影響。
